BISTRÔ EM CASA

Organização de Festas e Eventos com Cozinha Fusion
Posse, Araruama - RJ
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O BISTRÔ EM CASA DO CHEF BYRA

Nosso serviço de  BISTRÔ EM CASA para festas e eventos funciona assim:     

CATERING - COZINHA E ALIMENTAÇÃO 

Ingredientes e pré preparo do cardápio 

1. Os ingredientes são adquiridos e partilhados por uma equipe de funcionários bem treinados, sob a supervisão do Chef Byra Di Oliveira, em sua cozinha particular, numa propriedade rural em Posse, São Vicente de Paulo, distrito de Araruama, RJ, especializada no fornecimento de alimentos a granel, prontos ou para serem finalizados fora da sua sede, sem prejuízo da sua organicidade; 

2. No dia da festa ou evento esses alimentos são transportados até o local em “home box” (caixas térmicas) mantidas as condições ideais para transporte no curto prazo (máximo de 3 horas); 

3. O custo da aquisição e pré-preparo desses alimentos é calculado nas quantidades por pessoa para ser cobrado antecipadamente ao cliente, e equivale, via de regra, ao que é cobrado por estabelecimentos localizados para uma degustação em sua sede; 

4. Nesse valor estão incluídos, além dos (a) custos administrativos de operação do negócio, o (b) custo de ida aos fornecedores para aquisição dos ingredientes, (c) custo dos ingredientes, (d) custo de acondicionamento destes ingredientes, antes e depois do partilhamento e pré-preparo, (e) custo da mão de obra e seus extras.   

O BISTRÔ EM CASA DO CHEF BYRA DI OLIVEIRA 

Transporte, atendimento, organização e gestão    

1. O Chef Byra Di Oliveira é o responsável pela organização e gestão dos serviços de BISTRÔ EM CASA

2. A principal característica do seu BISTRÔ EM CASA é o tratamento personalizado, que utiliza toda sua experiência profissional para produzir o cardápio de uma única festa ou evento, em uma única data; 

3. Além de transportar até o local os alimentos do cardápio contratado, o Chef Byra Di Oliveira disponibiliza equipamentos e materiais para o preparo, e cuida de gerência dos serviços de cozinha no local e sua limpeza ao final; 

4. Para a degustação, o  BISTRÔ EM CASA do Chef Byra Di Oliveira oferece os equipamentos e materiais apropriados para os convidados se servirem, sem deixar de lado a guarnição das mesas do salão; 

5. Toda a logística do serviço do  BISTRÔ EM CASA leva em conta a apresentação dos alimentos do cardápio principal, em uma mesa guarnecida por toalha, onde os convidados irão servir-se das preparações em pratos com talher; 

6. A depender do tipo de serviço e cardápio contratado poderão ser utilizados materiais alternativos nesta composição;  

7. Caso o cliente queira a formação de uma mesa com característica diferente daquela incluída no preço do cardápio escolhido, outros materiais poderão ser locados de firmas especializadas; 

8. Para realização do serviço de  BISTRÔ EM CASA, fora o espaço de cozinha contíguo ao local da mesa e ambiente de degustação, o cliente deverá disponibilizar freezer, geladeira, forno e fogão, microondas, mesa principal, mesa com toalha e cadeiras de convidados; 

9. Além dos materiais para composição de mesas especiais, poderão ser locados de parceiros do Chef Byra Di Oliveira, como toalhas e outros para uso nas mesas dos convidados; 

10. O preço do serviço de  BISTRÔ EM CASA será cobrado separadamente do custo dos ingredientes e do preço dos serviços na cozinha do Chef Byra Di Oliveira.      

PARA CONTRATAR O CHEF BYRA DI OLIVEIRA PARA SERVIÇOS DE BISTRÔ EM CASA:

- Custo da Organização e da Gestão (fixo, incluído transporte e auxiliares do Chef): R$ 1.100,00

- Custo da Alimentação e das Bebidas: Por pessoa (variável conforme cardápio escolhido)

- Valores Opcionais (a combinar): Decoração, Garçons, etc

Todos os serviços e cardápios disponíveis em www.bistronomic.com.br

Endereço
Posse
Araruama - RJ
28970-000
Brasil
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